SLADKÉ RADOSTI POZDNÍHO LÉTA.
     Začíná nejkrásnější období -  pozdní léto, které nám nabízí obrovské množství podzimního ovoce. Jedno z nich jsou báječné OSTRUŽINY. Je obtížné nasbírat jejich plody, které jsou chráněné ostrými trny. Ale nejde odolat jejich báječné chuti. A když se vám  podaří nasbírat menší konvičku ostružin, můžete vyzkoušet tento čokoládový dort s ostružinami.

PIŠKOT:  200g čokolády
1 lžíce instantní kávy (na 100ml horké vody)
200g změklého másla, možno HERU
3 vejce
80ml smetany 12%
180g hladké mouky
150-200g cukru
30g kakaa holandského
1 kypřicí prášek do pečiva
potravinářský barvivo: fialové /růžové  WILTON

KRÉM:1 mascarpone
1 měkký tvaroh
300g zakysaná smetana
3-4 lžíce cukru
200-300 g ostružin

Dno a boky dortové formy o průměru 15cm, vystříkáme olejem ve spreji. Tak též připravíme  6 formiček na cupcakes.  A pustíme se do výroby těsta.

POSTUP: Troubu předehřejte na 180 C°. Zvlášť do mísy odvažte a promíchejte : mouku, kakao, kypřicí prášek, cukr. V kastrůlku nechte rozpustit nalámanou čokoládu s kávou a máslem. V další misce prošlehejte vejce se smetanou. Do vaječné směsi zapracujte na 2x čokoládovnou směs a na 3x směs suchých ingredientů. Vznikne hladké, polotekuté těsto. Nejdříve naplníme 6 košíčku na cupcakes ( důležitý: jenom na 3/4). A zbytek vlijeme do dortové formy.  Dortovou formu dáme do zadní častí trouby a pečeme přibližné 1,5h. Formu s cupcakes dáme do přední častí trouby, pečeme 20min. Po upečeni dáme vychladnout na mřížku. Dortový korpus rozkrojíme na 3 díly, připravíme krém.Šlehačem spojíme tvaroh, mascarpone, kysanou smetanu, přidáme cukr. Díly korpusu potřeme krémem, na který poskládáme ostružiny. Díly korpusu dáme na sebe. Zbytek krému obarvíme fialovou barvou a potřeme cely dort. Dozdobíme ostružinami. Cupcakes potřeme fialovým krémem a dozdobíme podle vlastní představy.

 Pokud nechcete upéct cupcakes, použijte vetší dortovou formu na stejný obsah surovin.
POZOR!!!KALORICKÁ BOMBA  1porce / 800kcal

 Dobrou chuť vám přeje Alex Cake.
   

                                                                PAVLOVA
  Plnýma douškami vychutnáváme pocit sladkého štěstí - nádherný sametový večer,zelená louka vedle domu,západ slunce na nekonečné obloze,v kruhu dobrých přátel a milované rodiny, v zátiší krásné zahrady. V koutku zahrady u rozrostlého břečťanu, na stolku na nás čeká dort Pavlova, který nese jméno po ruské primabaleríne http://en.wikipedia.org/wiki/Anna_Pavlova .  
     Poprvé tímto létem jsem se odvážila připravit pro své přátelé a rodinu sladký desert Pavlova. Receptů je spousta a já Vám nabízím, který jsem osobně vyzkoušela.

      Pavlova "letní ovoce"

4 bílky
špetka soli
200g moučkového cukru
1lž. kakaa
1 smetana na šlehání -250ml
1 mascarpone - 250ml
Bílky se solí ušlehejte do tuhého sněhu, za stálého šlehání pomalu přisypávejte cukr, vmíchejte kakaový prášek.
Na pečicí papír si nakreslete 2 kruhy o průměru asi 18 cm. Sníh rozdělte na 2 hromádky a rozetřete tak, aby na těstě vznikly špičky.
Troubu předehřejte na 140 C. Pečte asi hodinu, troubu během této doby nesmíte otevřít. Po upečení naopak pootevřete troubu a nechte v ní těsto vychladnout do pokojové teploty.
Šlehačku vyšlehejte s mascarpone, přidáme trochu cukru dle chuti.

Na korpus rozetřete krém, přiklopte druhým korpusem, zase rozetřete krém. Nakonec posypte ovocem.
Přeji dobrou chuť .Alexandra Vašnovská  Alex Cake.